Du behöver:
1 tsk. salt
0,5 dl. ströbröd
1 dl. rågmjöl
50 gr. smör
1kruka dill,hackad
16 strömmingsfiléer
Lag:
1 tsk salt
2 dl. strösocker
3 dl. vatten
1 rödlök
10 krossade kryddpepparkorn
10 hela vitpeppar
2 lagerblad
1 gul lök
1dl. ättikssprit 12
1 morot skalad och skivad
Gör så här:
Klipp bort ryggfenorna.
Lägg dom med skinnsidan ner på en skärbräda.
Strö över dill, 0,5 salt.
Vik dom dubbla.
Blanda ströbröd och rågmjöl med 0,5 tsk. salt på en tallrik.
Vänd dom dubbla filéerna däri.
Koka upp vatten,socker ,salt och ättika till lagen,
tills sockret och saltet löst upp sig.
Låt lagen kallna i kylen.
Skala och skiva löken.
Krossa kryddpepparn,blanda ner i lagen.
Stek strömmingsfiléerna i smör ca 3 minuter på varje sida.
Låt dom svalna lite och lägg sen ner dom i lagen varvade med löken och en skivad morot.
Låt dra under lock i kylen 2 dagar innan servering.
